没吃过醋肉配面线,怎能自称去过闽南

没吃过醋肉配面线,怎能自称去过闽南

重庆有炸酥肉涮火锅的习俗,与泉州的醋肉泡米线颇多相似。但不同的是,酥肉外层裹厚浆、成品肥而油、;醋肉则是外层裹薄粉、成品瘦而清。一高一下,其精粗立现。... ...
江浙人吃的咸豆浆是什么味道?

江浙人吃的咸豆浆是什么味道?

在异国他乡喝寡淡的豆乳,哪有坐在上海石库门临街的早餐铺里,看着熙熙攘攘的人群,喝一碗泡了油条的咸豆浆,外加一块粢饭糕来得爽气?... ...
北方人不懂的鱼皮,是怎样在南方流行的

北方人不懂的鱼皮,是怎样在南方流行的

男女朋友周末约会,看电影、压马路、吃牛排,一路郎情妾意,相谈甚欢。但最后男生把女生送到家楼下时,如果不在阴暗的角落里偷亲个小嘴,这场约会总是不完整的。... ...
为什么日本这么多好吃的东西,日本人却少有肥胖?

为什么日本这么多好吃的东西,日本人却少有肥胖?

许多中国人觉得偶尔吃吃日料可以,吃多了就“淡出个鸟来” ...
江南的面食,也能让北方人和广东人垂涎三尺

江南的面食,也能让北方人和广东人垂涎三尺

过年了终于又可以吃到熟悉的家乡味道,三虾面只有三只虾么? ...
淳安的滋味,是刁钻的舌头和宽容的胃

淳安的滋味,是刁钻的舌头和宽容的胃

淳安两字,拆开来就是淳朴又安逸。 ...
春风重到的时候,不能少了盆满钵满的年菜

春风重到的时候,不能少了盆满钵满的年菜

面对家人的欢笑,以及盆满钵满的年菜,那些围炉守岁忆及的往事,又将被春风一一提起。... ...
在日本京都某家茶屋的一餐

在日本京都某家茶屋的一餐

中国和日本的民族性格,在两个去处最能体现。 一是寺庙,二是茶馆。 ...
在日本京都:锦市场的一餐

在日本京都:锦市场的一餐

舌尖的触动是抵达心灵的温度,而它的媒介,毫无疑问,正是人的故事。 ...
少了鸭润肠的煲仔饭,永远没有灵魂?

少了鸭润肠的煲仔饭,永远没有灵魂?

高晓松老师说,每次他遇见地道的广东人,都要拉着对方读一读“春花秋月何时了”——因为粤语读诗太美了。... ...