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一年中最冷的节气来啦，没想到还有这么多讲究！丨小寒

《知识就是力量》杂志 2018-01-05 浏览267次

冬至刚过去不久，小寒节气又来啦！1月5日是小寒节气，是入冬以后的第五个节气。当太阳到达黄经285度时，意味着一年中最寒冷的日子到来了。那你知道为什么小寒最冷，如何通过小寒来“预知”未来的天气吗？

快跟知力君一起来了解一下吧！

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为什么小寒最冷?

中国气象资料显示，此时东北地区的平均气温低至零下30℃，秦岭淮河一带在0℃左右。这段时期，天寒地冻，滴水成冰，小寒几乎是气温最低的节气，只有在个别年份，大寒气温才会低于小寒。

传统认为，冬至之后，阳气开始回升，动植物也能感应到阳气的生长。小寒三候中， “一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始雊” 。大雁感觉到阳气的回升，向北回飞，到立春后回归北方；喜鹊开始筑巢为来年做准备；最后五天，雉鸟雌雄响应，开始鸣叫。小寒的花信风是梅花、山茶和水仙。

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如何通过小寒“预知”天气?

人们从小寒的冷暖情况来预知未来的天气，如“小寒天气热，大寒冷莫说” 、“小寒不寒，清明泥潭” 、“小寒大寒寒得透，来年春天天暖和”等。

根据农事需要，人们认为，小寒的天象与未来节气的天象也有相互之间的关系，如“小寒暖，立春雪” 、“小寒寒，惊蛰暖”、 “小寒蒙蒙雨，雨水还冻秧” 、“小寒雨蒙蒙，雨水惊蛰冻死秧”等。地域的不同，人们的认知也有明显的差异，如湖南人常说“小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂” ，山东人常说“小寒无雨，小暑必旱” 等。

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小寒节气有什么习俗?

小寒常在腊月，这时年味渐浓，人们忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，准备迎接春节的到来。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说 “三九补一冬，来年无病痛” ，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。

小寒时，土气旺，肾气弱，饮食上要减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。广东人讲究早上吃糯米饭，将糯米和香米混合，把腊肉和腊肠切碎，加上花生米和葱白，拌在饭里一起吃。

江浙一带喜欢煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。而在北方，人们喜欢熬制八宝粥，用黄米、白米、江米、小米、菱角米等，加上栗子、红豆、红枣、莲子、桂圆、松仁等，常常熬制一宿。陕北高原地区，还讲究把粥抹在门上、灶台上和果树上，驱邪避灾，期望来年获得大丰收。