买猪蹄如何区别前后蹄？

相信只要会做菜的朋友们都知道猪蹄有前后蹄一说吧，并且听说前蹄要比后蹄好吃，那怎么知道挑选到好吃的猪前蹄呢？要是自己知道前蹄好吃，不清楚如何分辨，老板给你一个猪后蹄都可以当做前蹄来吃了，并且这个价格上面还会有点差别，要是把后蹄买成了前蹄的价格还真的是超级不划算。

你是不是也别这件事所困扰呢，今天小编就给你们分享下买猪蹄的方法，保证你下次能够挑选到好吃的猪蹄，只要在挑选时牢记这“2点”，下次去菜市场买肉可别再买错了。

1、看蹄筋

因为位置不一样，它的生长结构也会有区别，所以直接从猪蹄的横切面就可以看出来，那个是前蹄那个是后蹄，要是有根粗大的蹄筋就是猪前蹄，要是蹄筋不是很明显或者是蹄筋都比较细小，那么这就是猪后蹄了，这个区分方法是不是特别简单呢，但有一种情况就是商家直接把前蹄里面的蹄筋拿出去卖了，这样就比较难区分了。

2、看外形

尤其猪的走路程度不一样，它的脚弯曲度也会有不一样，并且猪经常用猪前蹄支撑身体，所以从外观看起来猪前蹄会更弯一些，加上有很多精肉和肥肉，所以两个猪蹄比起来，显得更加大，再者就是猪后蹄不怎么弯曲，所以看上去就比较直。

只要学会这两个方法，相信你们绝对是可以区分出来前蹄和后蹄的，一般要是喜欢吃有嚼劲一点的就可以选择前蹄，要是用来煲汤的话，就可以选择后蹄，你学会了吗？

猪蹄做的美味很多，知道怎么选了就赶紧买点回去做的试试吧

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发布媒体：好百科 作者：轻食