滚蛋吧，脂肪君！

对于那些喝水都长肉的人，是不是每天做梦都在苦恼怎么能甩掉那些多余的肉肉？

据世界卫生组织一项全球性调查标明，全世界75%的人处于亚健康状态。处于亚健康状态的人群年龄多在18至45岁之间，其中城市白领特别是女性占多数。

亚健康人群中25%~28%的人具有疲倦、胃口差、心情不稳定等病症，超越1/3的人群有某些疾病的高危倾向例如高血脂、脂肪肝、高血压、冠心病等。

茶叶作为我国的传统保健饮料有着三千多年的饮用历史。在我国古籍《本草拾遗》中就有饮茶可以“去人脂，久食令人瘦”的记载，我国边疆少数民族“宁可三日无食，不可一日无茶”，饮用发酵黑茶来降脂解腻在边疆群众中有悠久的历史^[1]。

天尖茶是安化黑茶“三尖三砖一花卷”中的一种，原料等级较高。但黑茶究竟为什么能够减肥降脂呢？下面就来说道说道。

1.制法不同，成分含量不同

黑毛茶在在加工时，渥堆的过程中有微生物的参与和湿热作用，使茶叶中的内含物质转化成茶红素茶黄素和茶褐素等物质，同时糖类物质的含量也相对较高，不仅形成了黑茶的汤色和滋味，其内含成分的保健功效也不同^[2]。

2.膳食纤维素含量高，减少热量吸收

黑茶中含有一定的叶梗比例，使其膳食纤维素含量高达35%左右。一杯黑茶只含有约4卡路里的热量。

喝黑茶会在释放热量较少的情况下产生饱腹感，能减少热量的吸收。同时摄入大量纤维素能使食物在肠道内停留的时间缩短，减少肠道对食物的再吸收，而在一定程度上起到减肥作用^[3]。

3.茶皂素降低脂肪酶活性，减少脂肪吸收

黑茶中的茶皂素还有促进体内激素分泌、调节血糖含量、降低胆固醇含量、降血压的作用。茶皂素阻碍胰脂肪酶的活性，减少肠道对食物中脂肪的吸收，从而起到减肥的作用^[3]。

4.降低血清胆固醇含量，起到降脂作用

研究表明，每日服黑茶3次，每次4g ，沸水冲泡服用1个月后可降低血清中甘油三酯、胆固醇、脂质氧化物的含量，起到降脂作用^[4]。

看了这些大道理，那些喝水依旧长肉的人们，是不是该开始喝黑茶了？

参考文献：

1. 萧力争等.湖南黑茶产销历史与现状[J].中国茶叶，2007.3

2. 刘艳等，安 化黑茶的保健功能研究[J].产业与科技论坛，2012,11（15）:116-117

3. 付刚，安化黑茶保健功能刍谈[J].2012,25(6)44-46

4. 禹超，等.不同黑茶理化成分研究[J].食品科技，2013,38（5）
   

作者: 每小时，茶学科班，文字工作者，学茶爱茶但不止于茶。

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发布媒体：好百科 作者：每时茶科普