酒多伤肝、盐多伤骨，这一物更“厉害”，肥胖糖尿病都与它有关？

人们健康意识的提高，已经让很多人认识到了酒精、食盐、糖等这些物质过多的摄入，会对人体造成的危害了。但是你知道吗？有一种叫“果葡糖浆”的物质，对人体伤害要远超酒精、食盐等，它经常在人们吃的食物中出现，名不见经传，却与人们罹患肥胖、通风、甚至糖尿病都关系密切。

果葡糖浆，属于食品添加剂，确切的说，果葡糖浆是通过一种酶解法从玉米淀粉中被分离出来的甜味剂。就像“鱼香肉丝里没有鱼”一样，果葡糖浆里其实并没有“果”，也没有“葡”，而是满满的糖，且因为是果糖和葡萄糖的集合体而得名。按果糖的存在比例不同，果葡糖浆大致可以分为3类，即含有42%果糖的42号果葡糖浆、含有55%果糖的55号果葡糖浆、以及含有90%果糖的90号果葡糖浆。其中，42号和55号两种糖浆，因为其甜度更为合适，所以经常分别被用在蛋糕、饼干和冷饮、饮品之中，而90果葡糖浆，则因为甜度太高，反而在日常的饮食当中并不常见。

单纯看“果葡糖浆”四个字，总让人感觉是一种有“果”有“葡”的健康食品，事实上，“果葡糖浆”带给人体的危害却一点都不亚于白砂糖等糖类制品。在2014年，Journal of Nutrition（《营养学》杂志）刊登的研究《美国研究称果葡糖浆比食用糖更有害健康》中就曾指出，经常用在汽水与加工食品中的果葡糖浆，恐比一般的食用糖更有害健康，而在2016年，我国的福建中医药大学药学院发表的一份关于《果葡糖浆的健康风险及其措施的研究发展》报告中也指出，过量摄入果葡糖浆，也会引起肥胖、糖尿病、高血压等疾病。经美国相关机构的统计发现，果葡糖浆大量应用于食品当中之时，也是糖尿病、肥胖症等在美国开始盛行之际。

具体来说，经常吃富含果葡糖浆的食物，带给人体最为明显危害之一便是肥胖。果葡糖浆不但是果糖、葡萄糖的浓缩，还呈液态状，因此它被人体吸收的速度非常快，又因为在加工食品中的大量应用，导致人们食用果糖的量也大大增加，十分容易导致人体肥胖。大量食用含有果葡糖浆的食物，还会导致脂肪肝的患病率增加。人们在摄入葡萄糖后，它们会随着血液进入人体需要的部位，剩余的便会以糖原的形式储存于肝脏和肌肉中，大量果葡糖浆的食用，会致使人体葡糖糖摄入超量，进而使人的肝脏周围的脂肪也越堆积越多，逐渐形成脂肪肝。美国就有相关研究结果表示，每天至少喝1杯含果葡糖浆饮料的人，非酒精性脂肪肝的患病风险，会比那些不喝饮料的人高出55%。

除此之外，每天都食用含有果葡糖浆的食物，也会增加2型糖尿病和痛风的风险。大量的果葡糖浆入腹，致使人体葡萄糖的食用量大大超标，会引发血脂代谢发生异常，进而会诱发胰岛素抵抗，导致2型糖尿病的患病风险大大增加。2012年，发表在《全球公共卫生》杂志上的研究证实：使用果葡糖浆的国家与没有使用的相比，2型糖尿病的患病风险高出了20%；而2006年，哈佛大学一项关于《添加甜味剂》的研究也证实：每天饮用一种或多种含糖软饮料的女性，患2型糖尿病的概率，比每月饮用软饮料少于一次的女性要高出2倍。痛风病的发作和果葡糖浆的摄入量，也存在正比关系，美国的一项有关果葡糖浆与痛风病之间的长期研究则证实：每周喝5-6次含有果葡糖浆饮料的人，患痛风病的几率要比正常人高出 29%，每天喝2次以上含有果葡糖浆饮料的人，痛风病的患病几率则高达 85%。

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发布媒体：好百科 作者：王桂真