猪肉太贵吃不起？不如吃它，十元一斤，低脂高蛋白，吃了不长肥肉

猪肉是大众最常吃的肉类食物，包子、馅饼和饺子所使用的肉类也主要是以猪肉为主。而最近这段时间以来，猪肉的价格是蹭蹭往上涨，原来十元左右一斤的猪肉如今已经涨到了二十多元，很多人惊呼吃不起猪肉。

很久没有去买肉火烧了，上个月要出差的时候就去买了三个肉火烧，原来两块钱一个的肉火烧涨到了两块五一个。作为潍坊最主要的早餐品种，肉火烧涨钱也让老百姓有点接受不了。猪肉吃不起了，吃什么肉能够物超所值？

猪肉虽然好吃，但是脂肪的含量并不低。而大众吃的比较多的另外一个品种肉类却是低脂高蛋白的代表，那就是鸡肉。中国人食用鸡肉也是由来已久，鸡身上的部位也被分解的较为彻底。好像除了鸡屁股，鸡身上没有不能吃的地方。

虽然鸡翅、鸡脖吃起来味道更香，老人也喜欢把鸡腿特意留给小辈们吃。鸡翅、鸡大腿和鸡小腿的蛋白质含量相差不大，都在20%左右。只不过鸡身上脂肪含量最低的部位是鸡胸肉，鸡胸肉的脂肪含量只有4%，而鸡腿、鸡翅的脂肪含量则是鸡胸肉的四五倍。

相对而言，鸡胸肉更符合我们对于肉类食物高蛋白低脂肪的要求，鸡胸肉也是健美人士最喜欢的肉类食物之一。减肥的时候，很多营养师会推荐减肥者将肉类换成鸡胸肉的原因也是如此，食用鸡胸肉不用担心脂肪的问题。

猪肉虽然蛋白质含量与鸡胸肉相差无几，但是脂肪含量却有着较大的差异，也正因为猪肉中脂肪含量高因而猪肉吃起来味道更好。如今猪肉价格上涨，而鸡胸肉的价格仍然保持的10元左右，想吃肉的朋友也可以少吃点猪肉多吃点鸡胸肉。

鸡胸肉是瘦肉，脂肪含量低，吃起来味道可能感觉不如猪肉香。其实只要您学会了正确的制作方法，鸡胸肉也会变得更加美味，让您吃起来欲罢不能。烤鸡胸肉的方式可以说是非常健康的食用鸡胸肉的方法，在烤制的过程中，鸡胸肉中含有的脂肪也会变成油滴落下来，让您吃到脂肪的量更少一些。

把鸡胸肉片成片，技术好一点的可以片的薄一些，技术差点的咱们也可以讲究，只不过是切好的肉片厚一点罢了。切好的鸡胸肉片放入盆中，撒上腌渍料拌匀。（超市里有现成的腌渍料出售，一般是在调味品区。口味有两种，分别为孜然味和奥尔良口味）。

拌匀后的鸡胸肉放入冰箱冷藏室，一般腌制两小时左右才能入味。两小时后取出腌制入味的鸡胸肉片，码在烤盘上放入烤箱。烤箱上盘160度，下盘140度，烤制20分钟后就可以。

做好的鸡胸肉干，可以说是低油低脂的食物，对于想吃肉的朋友来说，终于可以不再为价格而担忧了。您可以放心食用鸡胸肉干，也不用担心肥胖的问题。想尝尝什么味道？赶紧动手做起来！

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发布媒体：好百科 作者：王桂真