火锅店中哪4物，花钱不少还影响健康？

火锅，在当今社会是一种非常流行的进餐方式，无论是大人还是孩子，都拒绝不了火锅的美味。而无论是亲朋相聚，还是好友相约，也都喜欢往火锅店一坐。尤其是现在已到秋季，早晚天气开始转凉，相比炎热的夏季，就更加适合吃火锅了。但火锅虽好，点菜却是个难题，因为有一些看似卖得很火的菜品，据说却是火锅店的店员自己从来都不肯吃的。

各种肉丸

肉丸、虾丸、鱼丸等丸子，是火锅店里卖的很火的一类菜品，这些丸子打着肉、鱼、虾等食物的名号，而且口感细腻、软糯，尤其受消化功能较弱、牙齿也较为脆弱的老人和小孩地欢迎。

但事实上，为了降低成本、增加口感、延长放置时间，这些丸子在制作的过程中，不但添加了大量的淀粉，还添加了大量的色素、香精等食品添加剂，甚至有的根本不含相应的肉类、虾类、鱼类等食物。所以，这些丸子类菜品实际上并没有很大的食用价值，不但营养价值不高，反而还增加了人们面粉、食品添加剂的摄入量。

肉片

肉片，是人们吃火锅时必点的一道菜，尤其是肥肉、肥羊等。那一叠叠的肉片被切好并摆盘送上桌的时候，看似非常漂亮，也让人很有食欲，但人们不知道的是，自己吃到的也许只是拼接而来的肉。

所谓拼接肉，是指由部分不法商家，用一些牛身上割下来的碎肉、边角料制等，混合一部分脂肪，进行合成、压缩、冷冻后切片而成。而真正的“肥牛”，则是用优质的牛腰背部的肉和腹部的肉，加工冷冻后再切成薄片的。拼接肉并非牛腰背部的肉和腹部的肉，而且进锅时虽然完整，但煮过之后却会碎掉，口感上也会差很多。

海鲜

吃火锅栓海鲜，这是最常见的一种涮火锅的方式，但在这里要告诉大家的是，选择海鲜时应该谨慎，那些在火锅店里的冰柜中冷冻的海鲜尽量不要点。这些被冷冻的海鲜，不但可能已经存放了很长时间，而且有可能是在运输的途中就已经死掉了的，因此非但不新鲜，还有可能因为存放时间过长而感染了其他的细菌。

这样的海鲜，营养价值极低，且安全度也不高。如果实在想吃涮海鲜，最好到专门的海鲜火锅店，并选择那些活着的海鲜来装盘上桌。

果汁

很多火锅店都有免费提供果汁的服务，这些果汁不但十分受孩子们的欢迎，很多大人也很喜欢喝。在这里需要提醒大家的是，这些免费的果汁大多都是由添加剂勾兑而成的，而且含有大量的糖。

很多当天没有喝完的果汁，也可能会被存放在桶里，第二天接着给顾客提供。另外，很多火锅店里也会有鲜榨果汁，这些果汁比较贵，但因为有着“鲜榨”之名，所以卖的比较火。事实上，这些果汁虽然是由水果榨成的，但因为成本问题，商家往往会在其中勾兑大量的水，而为了增加口感，还会放部分糖，这些所谓的“鲜榨”果汁，也应该尽量避免饮用。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。如需转载，请注明版权!

标题：火锅店中哪4物，花钱不少还影响健康？ 网址：http://www.jrxk.cn/view/176981.html

发布媒体：好百科 作者：王桂真