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堪称免疫力杀手,破坏肠道健康有哪些因子?
在新冠病毒疫情期间,想必大家早已养成了戴口罩、勤洗手的习惯。其实,我们人类在对抗各种病原的时候,除了外在因子,免疫系统更是我们人体重要的防线。
日常生活中有许多因子会对人体免疫力产生影响,比如环境因素、饮食不均衡、抽烟、喝酒、睡眠不足、压力等都会对我们的抵抗力造成负面影响。
谈到免疫系统,往往会先想到抗体、白血球、淋巴结等,随着越来越多的研究,大家发现肠道在免疫功能亦扮演重要角色。
根据研究,我们的肠道中约有35000种肠内菌种。与人体共生的肠内菌丛可以发挥许多作用,包括营养代谢、免疫调节、协助抵抗病原入侵 。
我们人体约有70%的免疫细胞在肠道。人体消化道从口腔、食道、胃、小肠、大肠到肛门总长度约5米,消化道黏膜的表面积约260-300平方米,和网球场的面积相当,远远超过皮肤表面积。因为接触面积很大,所以肠道在抵抗病原入侵,以及调节免疫功能中具有相当关键的角色。如果把免疫系统比喻成人体的军队,那遍布于肠道的免疫细胞就像是训练、养成军队的重要基地。
健康、稳定的肠内菌丛可以防止病原体在肠道落脚、繁殖、伺机侵入体内。肠道黏膜能分泌黏液、免疫球蛋白,抑制病原体生长。
与肠道相关的淋巴组织中具有巨噬细胞、树突细胞、T细胞、B细胞等,从婴幼儿时期开始,肠内菌丛便会影响到免疫的发展,并持续调节免疫系统。
哪些原因会改变肠内菌丛生态?
健康的肠道菌群有助人体维持多种生理功能、调节免疫功能,然而有许多因子会影响或破坏肠道菌群。肠道菌群是相当活跃、持续变动的生态,需要好好维护。
营养均衡对肠道菌群很重要,不同菌种会有不同的营养需求,当饮食不均衡时,肠道菌群也将渐渐失衡。高糖、高油的食物亦会影响肠道菌群。
长期滥用抗生素将破坏肠道菌群,而衍生出各种并发症,所以抗生素的使用务必依照医师指示,该用就用、该停就停。部分胃药能抑制胃酸分泌,有效改善胃炎、胃溃疡,然而随着胃酸分泌减少,可能使其他细菌较容易进入肠胃道,干扰原本的肠道菌群,切勿自行长期服用。其他还有一些药物,如化学治疗、免疫抑制剂,可能影响肠道菌群,饮酒过量同样不利于肠道菌群的生态。
当健康的肠内菌生态被破坏时,可能出现那些问题?
当肠道菌群被破坏,肠道屏障可能出现破口,细菌、病毒等病原较容易侵入人体,增加感染的风险。
因为肠内菌丛与免疫发展、免疫调节有关,包括过敏、气喘、异位性皮肤炎、乃至于自体免疫疾病,皆是近年来备受关注的议题。
肠道健康,小心呵护
乳酸菌有很多种,大家都很熟悉,活菌有机会进入肠道成为肠内菌丛的一部分,调整肠道菌群的平衡;至于去活菌也能发挥作用,因为去活菌细胞壁上的多糖体有助调节生理机能。
活菌、去活菌有何不同?
大家常见的的乳酸菌产品有两种形式,“活菌”和“去活菌”。
“活菌”是活的乳酸菌,在进入肠胃道后,大多数的乳酸菌皆会被消灭,因为胃酸的pH值约1.5-3,在如此酸的环境下,乳酸菌不易存活。
“去活菌”是经由热封处理程序的乳酸菌质,活性成分被封存在细胞壁里,比较稳定,较容易保存,进入肠胃道后较不会被胃酸、胆碱破坏。“去活菌”可以搭配饮品、乳品、麦片等食品使用,使用上较为方便。
备受瞩目的热灭活植物乳杆菌:L-137
乳酸菌百百种,功效大不同。在调整体质方面,L-137乳酸菌(Lactobacillus plantarum L-137)是由米和鱼肉的发酵物中所分离的菌株,又被称为植物乳酸菌,位于细胞壁上的脂壁酸(Lipoteichoic acid, LTA)为其关键成分。
在“免疫调节功能”方面,经动物实验结果证实,热灭活植物乳杆菌L-137有助于促进吞噬细胞活性以及促进自然杀手细胞活性,并有助于减少 Th2 类型细胞激素分泌之功效。
“吞噬细胞”属于“非特异性免疫”,当病原体侵入身体时,吞噬细胞会进行吞噬,然后将病原体的抗原呈现在细胞膜上,以活化辅助者T细胞与B细胞,进一步引发后续的特异性免疫反应。
在“辅助调整过敏体质”方面,经动物实验结果证实,热灭活植物乳杆菌L-137有助于减缓过敏造成的呼吸道阻力现象及发炎细胞之浸润、有助于降低过敏反应相关之非特异性IgE抗体及OVA专一性IgG1抗体生成、有助于降低过敏反应相关细胞激素IL-5及IL-13之分泌量。IgE为一种免疫球蛋白,与免疫反应相关。接触过敏原后,体内的IgE浓度便会上升。
因为热灭活植物乳杆菌L-137可能具有免疫调节功能,罹患自体免疫相关疾病者请先咨询医师后,再谨慎食用。
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