番茄的搭档再也不是鸡蛋了，原来是它，这样搭配好吃到怀疑人生

“民以食为天”，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。其实，这些食物的由来都有它美妙的传说。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食起来也有味道。

番茄，作为餐桌上常见的美味，既是让人食欲大开的菜肴，又是营养美颜的水果，一提到番茄很多人想到的就是番茄鸡蛋，但你可能不知道，其实土豆和番茄更配哦。

番茄——植物中的黄金番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。番茄中富被称为“植物中的黄金”。豆浑身都是宝，有“地下苹果”的美誉。

番茄+土豆=绝配

一、控血压，预防心脏病：土豆番茄可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。。

二、抗疲劳，防衰老：国外研究发现，西红柿汁具有抗疲劳的效果。而土豆同样富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。

三、防中风：研究人员发现，西红柿等富含番茄红素的食物，可能有助于男性减少中风风险，与血液中番茄红素水平最低的研究对象相比，番茄红素水平最高者中风几率低55％。

那么，番茄土豆这对好搭档，可以做成哪些美味的佳肴呢？

土豆番茄片

材料：新土豆，半熟番茄300克，胡萝卜或西蓝花，橄榄油15克，盐和糖各适量，香菜少许。

做法：1.土豆去皮后，切的厚一点，放到凉水中半小时；2.锅内放入一点热油，葱姜蒜爆香之后先放入土豆片，土豆片不是很容易熟.所以先大火爆炒几分钟，发现土豆片颜色晶莹油亮的时候，就可以放入酱油和食盐等调味料；3.土豆片八成熟的时候可以放入西红柿和西蓝花，这个时候西红柿的味道开始充满整个锅内；4.起锅时，可放些香菜点缀一下。

土豆番茄汤材料：三枚鸡蛋大小的小土豆，番茄300克，橄榄油15克，盐和糖各适量，香菜少许。

做法：1.番茄去皮，切成小块；2.锅中放入橄榄油，下番茄煸炒片刻；3.土豆去皮切块，下锅翻炒两下后赶紧加水、盐和糖，大火烧开后调小火炖20分钟；4.起锅时，可点缀些香葱，香菜亦可。

当然，也可以炖成土豆番茄排骨汤或土豆番茄牛肉汤等。另外，对于吃番茄这件事，也有不同的声音，什么生的不能吃、煮熟了营养价值下降之类，让不少人都不知道番茄到底该怎么吃了！那么实际情况是怎样的呢？

现在栽培番茄的祖先是樱桃番茄。墨西哥较早驯化栽培，1523年，番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，当时作为观赏植物。18世纪中叶始作食用栽培。中国栽培番茄是从50年代初迅速发展，成为主要果菜之一

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发布媒体：好百科 作者：酱菜美食