专家告诉你：炒菜放这种油容易致癌，快告诉家里人别再用了

中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食起来也有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。

研究发现，普通植物油加热做饭时会产生大量醛类化合物;而醛类化合物可能导致癌症、心脏疾病以及痴呆等多种病症。英国人所说的植物油大部分是大豆油。

大豆油适合低温制作，如果到冒油烟的温度会发生氧化聚合，分解出有毒物质，对身体有非常大的危害，同时很多试验也证明大豆油会促进胆固醇的氧化。

部分植物油中的多不饱和脂肪酸容易氧化，生成过氧化酯质，这种物质能引起脑血栓和心肌梗死等疾病，严重的甚至可能诱发癌症。

餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。每个国家内部区域形成不同的饮食习惯。每个国家因而形成了的饮食习惯不同，也形成了不同的饮食文化。

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发布媒体：好百科 作者：酱菜美食