ω-3多不饱和脂肪酸是个啥？儿童补脑全靠它

每一对父母都希望自己的宝宝天资聪颖，智力拔群，然而智商这种事，遗传很重要，后天发育阶段的训练和营养补充也十分关键。有人说，补脑这种事都是瞎扯淡，生活中大家又是怎样看待补脑这个问题呢?

第一种最常见的是，人们希望吃了某种食物就可以让智力赶超爱迪生，直逼爱因斯坦，不论食用对象是发育期的小孩，还是已经发育完成的成年人。第二种是希望维持生活工作中的大脑能量消耗，变身元气满满的工作狂人和学习达人。第三种是老年人在时间的追赶下，身体各项机能都开始衰退，包括大脑，这时就希望有什么办法可以减缓这种衰退，甚至抵消。第四种是受到脑损伤之后，加快大脑的满血复活。

我们来说说最常见的第一种情况，对于发育期的小朋友们来说，父母给他们准备什么样的食物，会比较好的促进他们的大脑发育呢？

富含必需脂肪酸的食物，是家长的必选项之一。必需脂肪酸，essential fatty acid，简称EFA（记住哦，别被无良商家忽悠了），顾名思义，就是非常必需的脂肪酸，由于人体无法自身合成，只可以从食物中摄取，所以叫必需脂肪酸。必需脂肪酸包括亚油酸和α—亚麻酸，而α—亚麻酸（ALA）可是非常重要的，为什么说α—亚麻酸非常重要？因为α—亚麻酸可以转化成二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），ALA、EPA和DHA都与大脑的构造和发育有关，是有助于智力发育的。

说到必需脂肪酸，下面就简单介绍一下脂肪酸以及脂肪酸的分类，其实脂肪酸是甘油三酯的基本单位，由于脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，所以脂肪也称为甘油三酯，我们其实就是根据脂肪酸的不同来对脂肪进行分类的，按脂肪酸链的长短，分为长链脂肪酸和短链脂肪酸；按饱和程度分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸也在动物油中含量较多，而不饱和脂肪酸多存在植物油中，按不饱和脂肪酸的不饱和程度可将其分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸；按脂肪酸的空间结构还可以分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸；多不饱和脂肪酸的家族中还有很多的小伙伴，又分为了两大家族：ω-3系列家族和ω-6系列家族，也可称作n-3系列和n-6系列，其中n-3系列家族对幼儿大脑发育的贡献比较大，上述的α—亚麻酸就属于这个家族。简单的说：α—亚麻酸（ALA）是必需脂肪酸，是多不饱和脂肪酸中的ω-3系列家族（n-3系列）的共同队友。

在胎儿时期和婴幼儿时期，神经细胞突触的生长发育速度快，神经细胞的可塑性强。胎儿在最后三个月里已经完成了积累，大脑的重量也会显著增加。出生后，DHA的补充对神经系统的发育和认知系统的完善有着重要的作用。因此，在正常情况下，孕妈妈们应该在怀孕期间每日补充0.5到1.5g的DHA，而且从妊娠期的第四个月起到一岁末的这段时间，妈妈和宝宝都要补充充足的DHA及其他n-3系列多不饱和脂肪酸，这段时间是婴幼儿认知水平和视觉功能发育的最高峰时期。另外最好进行母乳喂养，因为母乳中含有较多的DHA和花生四烯酸（AA），能够更好的满足宝宝提高智商的要求。

那么在日常生活中，我们该如何补充ω-3系列多不饱和脂肪酸呢？

α—亚麻酸主要存在于一些植物油中，如亚麻籽油，胡桃仁油，菜籽油，大豆油和小麦胚芽油，其中以亚麻酸油最佳；但是ALA在人体内转化为EPA和DHA的转化率不高，所以可以直接食用富含EPA和DHA的食物，鱼类食品是很好的选择，特别是来自深海的鱼类：沙丁鱼，鳕鱼和鲑鱼等，另外一些坚果中也含有一定量的多不饱和脂肪酸EPA，比如核桃，所以这也是大家说吃核桃补脑的一个原因，而不是仅仅因为核桃形似大脑。

事实上，n-3多不饱和脂肪酸和n-6多不饱和脂肪酸对人体都非常重要，母乳中的花生四烯酸（AA）就是n-6多不饱和脂肪酸。对于全世界的人们来说，n-3和n-6多不饱和脂肪酸的摄取量都很低，所以不管是孕妈妈还是宝宝，或者青少年，中年人，老年人，都应该在日常生活中提高多不饱和脂肪酸的摄入量，用以增强和维持大脑的生理功能，以及保障机体其他生理功能。

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发布媒体：好百科 作者：智云达科技