超市里“买二赠一”快到期的食品，到底能吃吗？

我们在逛超市的时候，经常到有“买二赠一”或者“买一赠一”的促销活动，细心的消费者会发现，这些捆绑的商品，往往都是还有几天就要过期的食品，一边是价格便宜的“诱惑'，另一边是快要到保质期的"纠结"，这样的食品到底能不能吃呢？

临界食品顾名思义就是：临近保质期的食品，北京海淀工商分局公布的《食品经营管理规范》对临界食品有明确的界定，保质期一年以上的期满之日前45天为临界。保质期半年以上且不足1年期满之日前20天为临界。保质期90天以上不足半年，期满之日前15天为临界。保质期30天以上且不足90天，期满之日前16天为临界。保质期16天以上不足30天，期满之日前5天为临界。保质期少于15天期满之日前1到4天为临界。

临界食品能吃吗？个人认为应该理性看待。2011年5月13日卫生部发布《预包装食品标签标准》对保质期的最新定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，也就是说食品保质期是食品最佳的食用期，如果超过这个期限产品的质量、品质可能发生变化，相关的营养价值也会降低，口感等都会发生改变。而临界食品是接近保质期的食品，不是过期食品并不意味着不能吃。

不可否认的是，离保质期越远，无疑食品就越新鲜，营养越丰富。购买临界食品时一定要仔细查看，比如面包是常见的一个临界食品，由于面包包装简单，如果在储存过程中，稍不注意受潮或者污染很容易发生霉变，所以购买时一定要注意看包装有无破损，面包有无变质的情况。饼干点心制作的过程中都要加很多的油脂，在保存时随着时间延长，会发生变化产生酸败，出现蛤喇味，容易对食道产生刺激，引发胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，购买时应注意查看有无异味等情况。总之临界食品虽然可以吃，但购买时一定要注意挑选，不要贪图便宜而忽略身体健康。

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发布媒体：好百科 作者：营养师徐明磊