秋季喝粥必知的三大禁忌，您是否已经中招？

干燥的秋季来碗热气腾腾的粥，可谓是一大享受。不仅温暖了我们的胃，更能温暖了我们的身体。但是好多人却是谈粥色变，其中的原因何在？秋季喝粥的利与弊您知道多少？

禁忌一：小心谣言害了您

粥对于中国人来说，可谓是一种饮食文化的象征，也是营养与美味的象征。所以在中国有一句“经常喝粥可以养胃”的传言。这种传言到底靠不靠谱，喝粥养胃的科学依据是什么呢？秋季喝粥对于我们的胃部而言，益处可谓是不言而喻。粥能养胃众所周知，追究其原因主要是因为粥属于流质食物，其分子较小，有利于肠胃的吸收，减轻了肠胃的消化负担。粥在熬煮过程中会有大量淀粉析出，进入人体后可以转化为葡萄糖，便于人体的吸收，尤其是对于胃部不好的人来说，秋季喝粥可以刺激胃黏膜分泌胃酸，更加有利于其它食物的消化和吸收，所以说喝粥养胃，但是粥并不是所有人都可以经常喝。

禁忌二：高血糖患者秋季喝粥要注意

对于血糖高的人来说，干燥的秋季喝粥可加速葡萄糖的转化，并能提升血糖上升的速度；再者粥的水分含量较多，经常大量喝粥可以稀释胃液，使胃里的食物消化速度减慢，不利于肠胃对食物的消化与吸收，因此对血糖高的人来说不建议经常喝粥。

禁忌三：胃病患者也应当尽量避免喝粥

这是因为流质的粥更加容易导致胃部食物返流进食管，在返流的过程中会有大量的胃酸一同返流入食管，使食管部出现一种灼烧感，这时酸度为PH为0.9-1.5的胃酸对食管产生了伤害；秋季喝粥还会促进胃酸的分泌，所以有烧心或者慢性胃溃疡的人应当减少粥的食用次数，避免刺激胃酸过多的产生，加重病情。

分析了秋季喝粥的利于弊之后，很多人不敢喝粥了。但是巧妙喝粥对我们身体健康而言还是非常有利的。不仅是对糖尿病患者来说，对肠胃不好的人来说更是如此。如为糖尿病患者来一碗牛奶燕麦粥，牛奶燕麦粥中含有的β—葡聚糖不仅不会升高血糖，还可以延缓血糖的升高速度；同时燕麦里含有B族维生素，可以加速糖尿病患者体内物质代谢；丰富的可溶性膳食纤维，食用后可让糖尿病患者有饱腹感，可以更好的控制食物总能量的摄入，远离饥饿感。

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发布媒体：好百科 作者：王桂真